给老板打工没有签合同工资不给怎么办

（一）收集证据：仔细整理工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等能证明存在劳动关系的材料。

（二）协商解决：主动与老板沟通，明确提出支付工资和补签合同的要求。

（三）投诉举报：若协商无果，向劳动监察部门投诉，借助其权力责令老板限期支付工资。

（四）申请仲裁：可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，除拖欠工资外，还可要求未签合同期间的双倍工资。

（五）提起诉讼：对仲裁结果不满意，向法院提起诉讼。同时，要注意在规定时效内主张权利。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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劳动者遇到未签书面劳动合同且老板拖欠工资情况，可多途径维权。

1.收集证据：应积极收集工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等能证明劳动关系的证据，为后续维权做准备。
2.协商解决：与老板直接沟通，要求支付工资并补签合同，此方式相对温和，利于快速解决问题。
3.投诉举报：若协商不成，可向劳动监察部门投诉，该部门有权责令老板限期支付工资。
4.申请仲裁：还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，可要求老板支付拖欠工资及未签合同期间的双倍工资。
5.提起诉讼：对仲裁结果不服，可向法院提起诉讼。

同时，劳动者要在规定时效内主张权利，确保自身合法权益得到保障。
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结论：
未签订书面劳动合同且老板拖欠工资，劳动者可收集证据维权，先协商，协商不成可向劳动监察部门投诉、申请仲裁，对仲裁结果不服还可起诉。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。同时，《中华人民共和国劳动法》规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。劳动者收集工资支付记录、工作证等能证明劳动关系的证据很关键，这是后续维权的基础。先与老板协商，若能达成一致支付工资并补签合同，是较为理想的解决方式。若协商不成，劳动监察部门可责令老板限期支付工资；劳动争议仲裁委员会可裁决老板支付拖欠工资及未签合同的双倍工资；若对仲裁结果不满意，向法院起诉也是合法途径。不过，劳动者要在规定时效内主张权利，才能更好保障自身合法权益。如果在维权过程中遇到问题，可向专业法律人士咨询获取更准确有效的帮助。
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法律分析：
（1）在未签订书面劳动合同且老板拖欠工资的情况下，劳动者首要任务是收集证据，工资支付记录能体现工资发放情况，工作证可证明工作身份，考勤记录反映出勤状况，同事证言能从侧面证实劳动关系。这些证据是后续维权的基础。
（2）与老板协商是解决问题的第一步，通过沟通要求支付工资并补签合同，和平解决纠纷。
（3）若协商无果，可向劳动监察部门投诉，该部门有权责令老板限期支付工资，以行政手段维护劳动者权益。
（4）还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，除要求支付拖欠工资外，还可主张未签合同期间的双倍工资。
（5）若对仲裁结果不满意，可向法院提起诉讼，进一步争取合法权益。

提醒：
劳动者维权要留意时效规定，且不同案情解决方式有别，建议咨询进一步分析。
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1.收集证据：收集工资支付记录、工作证等能证明与老板存在劳动关系的证据。
2.协商解决：和老板沟通，要求支付工资并补签合同。
3.投诉维权：协商无果，可向劳动监察部门投诉，其会责令老板限期支付工资。
4.申请仲裁：也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要老板付拖欠工资和未签合同的双倍工资。
5.提起诉讼：对仲裁结果不满，可向法院起诉。注意在规定时效内维权。